|
|
Gebakken Nectarines Met Mascarponeroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3/4 dl marsala(slijter),2 el bruine basterdsuiker,3 el vers sinaasappelsap,4 nectarines,8 amerettikoekjes(sapori),1 dl slankroom,1 zakje vanillesuiker,75g mascarpone(polenghi).
Voorbereiding:
Marsala,suiker en sinaasappelsap door elkaar roeren.Nectarines dun schillen,halveren en pitjes verwijderen.Marsalasausje over nectarines gieten en minstens 15 min.laten intrekken.Amaretti in keukenmachine verkruimelen.Slankroom halfstijf kloppen.Vanillesuiker en mascarpone toevoegen en tot luchtige creme kloppen.Mascarponecreme in koelkast door en door koud laten worden.
Bereidingswijze:
Koekenpan kort verhitten op halfhoog vuur.Nectarines uit vocht nemen en in ca. 2min.rondom lichtbruin bakken.Marinadevocht erbij gieten en even meewarmen.Nectarines met saus over 4 bordjes verdelen.Koude mascarponeroom ernaast scheppen.Amarettikruimels erover strooien.
|
|
|